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赵王氏蹲在井沿边,指甲抠着石缝里的青苔。她动作慢,但仔细,一寸一寸地刮,泥屑落在陶盆里堆成小丘。阿禾站在渠头石上,远远看着,手里匕首转了半圈,又插进腰侧皮绳里。
麦穗从晒谷场走来,手里捏着一块刚起锅的面饼,外皮焦黄,掰开有蜂窝状的气孔。她没直接过去,先在井台边蹲下,伸手探了探水温,又闻了闻。无味。
“三日了。”她说。
阿禾走过来,声音压低:“她昨夜又来了,拿布擦井壁内侧,罐子里是兑了酒曲的水。我认得那味。”
麦穗点头,把面饼往井台一放:“那就备两罐。”
“你不问她?”
“问了,她未必说。不说,也未必没改。”
阿禾盯着那饼:“你给她?”
“不是给她。”麦穗站起身,“是给会发面的人。”
赵王氏听见动静,回头看了眼,手停了一瞬,又继续抠缝。她没接话,也没看那饼。
麦穗转身走了。阿禾站在原地,盯着井台上的面饼看了会儿,抬脚往村西走。路过赵家院门时,里面没声。她没停,径直去了渠头棚下,从怀里掏出块新陶片,用炭笔写:“酒净水,初效,井壁滑腻减。”
她把陶片插进土里,正好立在昨日那块旁边。
第二天清晨,麦穗去井台打水做饭。井水清亮,水面映着天光。她低头舀水时,发现井壁内侧湿漉漉的,有层薄滑的膜被刮掉了,露出原本的青石色。井沿那道刮痕还在,但边缘被磨过,不再扎手。
她没说话,拎桶回去。
晌午,她在晒谷场支起三口大锅,蒸发酵面饼。面团是昨夜发的,加了酒曲和一点蜂蜜,揉得匀实。蒸气上来时,整个场子都飘着甜酸味。几个妇人围过来学,她一边揉一边讲火候,讲面软硬,讲怎么听蒸气声判生熟。
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