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那些被商界大佬或明星朋友圈‘种草’的人，抱着好奇或跟风打卡的心态，陆续来到鸿运。
“听说七楼的淮扬菜，俞师傅的雕花绝了！狮子头入口即化！”
“六楼火锅！那个菌汤，鲜掉眉毛！明星同款！”
“三楼平价小炒居然也这么好吃？那个‘鸿运小炒肉’，锅气十足，下饭神器！”
真实的、充满感染力的评价开始在街头巷尾、网络论坛、本地生活app上发酵，鸿运饭店不再是那个徒有庞大躯壳、暮气沉沉的老字号，它变得鲜活、诱人，充满了令人探究的美食秘密。
开业第五天，中午。
三楼大厅已坐满了八成，五楼的热炒区人声鼎沸，锅勺碰撞声、食客的谈笑声交织在一起，充满了烟火气，六楼的包间早已预订一空。
后厨如同一个高效运转的精密机器。
切配声、炒菜声、传菜员的吆喝声此起彼伏，伊毅的身影在各个关键节点穿梭。
他站在灶台旁，盯着厨师的火候，声音沉稳：
“油温再高五分，下葱段要快！要听见那一声‘滋啦’！”
话音刚落，厨师依言操作，浓郁的葱香瞬间爆出，伊毅微微点头。
刚转身，他又走到粤菜蒸柜旁，掀开一个蒸笼看了看里面晶莹剔透的虾饺，用手指感受了一下蒸汽的温度：
“火候正好，再三十秒，准时出笼！时间差一秒，口感天壤之别！”
经过几天的磨合，几位主厨对伊毅心服口服。
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